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這幾天冷到實在不想從被窩裡爬出來
就這樣一天比一天晚起........(是根本不想出來啦)1333680319-2670552241[1].png 
睡太晚,孩子的點心還是要準備
所以偷懶的媽就亂七八糟做了藍莓慕絲派
沒想到意外的好吃耶......當然也可以換成任何水果啦

今天冰箱裡正好噴嘴式鮮奶油缺貨用打發鮮奶油代替
怎麼覺得這是疊藍莓是最困難的部分????好難疊呀.........1343202014-2165784764[1].gif 

 

<材料>

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消化餅 100g
融化無鹽奶油 50g
吉力丁粉 5g
水 1匙
砂糖 30g
鮮奶 45cc
動物性鮮奶油 90cc
奶油起士 (cream cheese) 95g 
(冬天製作,前1小時要放室溫回軟)
藍莓 80 g

<步驟>

1.消化餅放入夾鏈袋用擀麵棍或是拍肉槌打成粉狀 

將融化奶油倒入袋中均勻混合餅乾

 

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2.順著塔模將餅乾緊緊壓入模內的每個角落後包上保鮮膜放入冰箱備用

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3.將吉力丁粉與水攪拌混合備用

4.將藍莓洗淨用果汁機或手持攪拌機(有刀片的那種)打成泥

再用濾網濾出果泥備用

5.拿一小鍋將牛奶+糖倒入,以小火煮至砂糖融化後關火

再將泡開的吉力丁倒入均勻攪拌至無顆粒

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6.用電動打蛋器高速將奶油起士打成羽毛狀後將果泥+牛奶吉力丁液倒入以低速混合均勻

 

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7.準備另一個鋼盆將動物鮮奶油倒入,用隔冰打發方式將奶油打發至硬挺後將起士糊倒入用刮刀攪拌均勻

 

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8.將藍莓慕斯倒入冰過的塔模裡約9分滿,再包上保鮮膜放入冰箱冰2小時以上

9.2小時後將慕斯派拿出,用噴嘴式鮮奶油或打發後的鮮奶油舖在表層

將較大顆藍莓舖在第一層,藍莓間隙在擠少許鮮奶油填補後再放第2層藍莓...

以此類推.....看你能疊到第幾層ㄡ....1343202032-1492981930[1].gif 

 

 

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